Назад ХАРЧОВІ БЛОКИ В ЗАКЛАДАХ ОСВІТИ
Мінрегіон розробив посібник для проєктувальників та архітекторів Мінрегіон розробив посібник для проектування та візуальних стандартів, що суттєво спростить життя громадам.
Рекомендації для комплексної модернізації та технологічного переоснащення харчоблоку середньої загальноосвітньої школи в основі яких лежить сучасний технологічний процес, що забезпечує дотримання норм HACCP та приготування якісної і безпечної їжі в асортименті
Рекомендації стосуються як звичайних шкільних харчоблоків, так і харчоблоків “опорних кухонь”, які зможуть забезпечувати доставку харчування (готових страв) в інші заклади загальної середньої освіти, організація гарячого харчування на базі яких є неможливою та\або економічно недоцільною.
Комплексний підхід до оновлення інфраструктури харчоблоків дозволить не тільки створити належний естетичний простір, а й підвищити технологічність виробничих процесів, за рахунок переходу на нові стандарти організації харчування.
У посібнику знайдете інформацію щодо структури харчоблоку, зонування, вимоги до приміщень, оздоблення внутрішніх приміщень, обідньої зали та кухні, про вимоги до обладнання, меблів та конструкцій, інформацію про технологічний процес, нові інженерні мережі та електротехнічні рішення. І що цікаво - все супроводжується візуалізацією просторів.
Назад |